イラブチ
2006年 01月 24日
アオブダイの幼魚orメスでしょうか?
ブダイの仲間は沖縄ではイラブチなどと呼ばれる。
ブダイの仲間はとにかく面白い顔をするわけですが…
ブダイも沖縄ではよく食べられる食材の1つです。
よく沖縄は魚がまずいまずいと言われます。
厳しい海流がないので、身がしまらないのでしょうね。
確かに身は水っぽい感じがします。
話ではよく聞いていたので、どんなもんかとこのイラブチさんを刺身で食してみた。
うーん、確かに水っぽい感じはします。
ただ、話に聞いていたほどマズイってわけでもなく、むしろ美味しいとも思った。
ただし、皮付きで食べてこそ味が出るものの、皮抜きで身だけ食ってたら話は別。
もうぐにゅぐにゅと水っぽいたんぱく質食ってる感じで食えないって思った。
皮付きで食べるといい味が出て美味しいのだけど、量はちと食べられないです。
刺身を注文して、やはり沖縄ベースで大量のイラブチさんのお刺身がやってきた!(笑)
後半は味に飽きてしまって食べるのもけっこう大変だった…
【写真】 アオブダイ
【場所】 美ら海水族館